Dostatek praxe. Nervy z oceli. A pokud jste Novak Djokovič, tak i přísná bezlepková dieta, která mu podle jeho slov v průběhu kariéry pomohla vyválčit 13 grandslamových titulů. Poté, co loni bojoval se zraněním lokte a prošel si bouřlivou sezónou – minulý měsíc prohrál na French Open s nenasazeným soupeřem -, se Djokovič právě stal vítězem (počtvrté!) Wimbledonu, když v přímém souboji porazil Kevina Andersona.
Tady, v exkluzivním pořadu Jez tohle, ne tamto! adaptaci ze své knihy Serve to Win Djokovič prozrazuje, co jí během turnaje, který mu vždy dodá konkurenční výhodu.
Ráno začněte pít
Většina z nás má ranní rituály, ale ten můj je asi přísnější než většina ostatních.
První, co udělám, když vylezu z postele, je, že vypiju vysokou sklenici vody pokojové teploty. Právě jsem osm hodin nic nepil a moje tělo potřebuje hydrataci, aby začalo fungovat na maximum. Voda je důležitou součástí procesu obnovy organismu. Ale ledové vodě se z nějakého důvodu vyhýbám. Když pijete ledovou vodu, tělo musí poslat další krev do trávicího systému, aby se voda ohřála na 98,6 stupně. Tento proces má určitou výhodu – ohřátím studené vody se spálí několik kalorií navíc. Ale také zpomaluje trávení a odvádí krev pryč od místa, kde ji chci mít – do svalů.
NECHTE SI UJÍT: 50 nejlepších detoxikačních vod
Sníst trochu medu
Druhá věc, kterou dělám, vás možná opravdu překvapí: Sním dvě lžíce medu. Každý den. Snažím se sehnat manukový med, který pochází z Nového Zélandu. Je to tmavý med vyráběný včelami, které se živí stromem manuka (nebo tea tree), a bylo prokázáno, že má ještě větší antibakteriální účinky než běžný med.
Vím, co si myslíte: Med je cukr. Ano, to je. Ale vaše tělo cukr potřebuje. Zejména potřebuje fruktózu, cukr, který se nachází v ovoci, některých druzích zeleniny a zejména v medu. Co nepotřebuje, je zpracovaná sacharóza, která je obsažena v čokoládě, limonádě nebo většině energetických nápojů a která vám v těle okamžitě dodá dávku cukru, při níž se cítíte jako „Wow!“
Nemám rád „wow“. „Wow“ není dobré. Pokud teď máte „wow“, znamená to, že za třicet minut budete mít „woe.“
Snídejte „Power Bowl“
Po malém protažení nebo lehké kalanetice jsem připraven na snídani. Většinu dní si dávám něco, čemu říkám Power Bowl, misku normální velikosti, kterou naplním směsí:
- Müsli nebo ovesné vločky bez lepku
- S hrstkou směsi ořechů – mandlí, vlašských ořechů, arašídů
- Několik slunečnicových nebo dýňových semínek
- Ovoce bokem, nebo nakrájené v misce, například banán a všechny druhy bobulí
- Malá odměrka kokosového oleje (mám ho ráda kvůli elektrolytům a minerálům)
- Rýžové mléko, mandlové mléko nebo kokosová voda
Mějte v pohotovosti snídani č. 2
Jedna miska z těchto surovin mi většinou stačí. Pokud si myslím, že budu potřebovat něco víc – málokdy se mi to stane -, počkám asi dvacet minut a dám si trochu bezlepkového toustového chleba, rybu s tuňákem a trochu avokáda. Avokádo miluji, patří k mým nejoblíbenějším jídlům.
Přibalte si k obědu sacharidy
Pro mě jsou typickým obědem bezlepkové těstoviny se zeleninou. Těstoviny jsou z quinoy nebo pohanky. Co se týče zeleniny, výběr je obrovský. Rukola, pečené papriky, čerstvá rajčata, někdy okurka, hodně brokolice, hodně květáku, zelené fazolky, mrkev. Zeleninu kombinuju s těstovinami a trochou olivového oleje a soli. (Měl bych říct, že v zápasové dny, kdy vím, že budu muset kolem poledne trénovat a kolem třetí hrát zápas, si k obědu dávám těžkou bílkovinu, jako základ pro zápas. Ale obecně mi stačí těstoviny.“
TIP: Stejně jako Djokovič kombinujte sacharidy s potravinami s vysokým obsahem bílkovin, například s některou z těchto potravin, které mají více bílkovin než vejce!
Pijte, když cvičíte
Při tréninku spotřebuji dvě lahve energetického nápoje obsahujícího fruktózový extrakt. Není příliš těžký do žaludku, ale umožňuje mi doplnit energii. Složky, které v nápoji hledám, jsou elektrolyty, hořčík, vápník, zinek, selen a vitamin C. Hořčík a vápník pomáhají s funkcí srdce a svalů a zabraňují křečím. Pokud je vlhký den, dávám si také hydratační nápoj s elektrolyty, protože ztrácím hodně tekutin.
Po tréninku si dávám organický proteinový koktejl z vody smíchané s rýžovým nebo hrachovým proteinovým koncentrátem a trochou odpařené třtinové šťávy. Nepiji syrovátkové ani sójové koktejly. Zjistil jsem, že je to pro mě nejrychlejší způsob doplnění energie.
SOUVISEJÍCÍ:
Svačina mezi sériemi
Před zápasem, když chci opravdu zahořet, obvykle sním energetický gel s pětadvaceti miligramy kofeinu. Během zápasu jím sušené ovoce, například datle. Dávám si jednu nebo dvě lžičky medu. Vždy se držím cukrů pocházejících z fruktózy. Kromě těchto příkladů pochází naprostá většina cukru, který zkonzumuji, ze zmíněných tréninkových nápojů.
Večeře zaměřená na bílkoviny
Pokud je čas na večeři, jím bílkoviny v podobě masa nebo ryb. To obvykle znamená steak, kuře nebo lososa, pokud je bio, krmené trávou, z volného výběhu, z divočiny atd. Maso si objednávám pečené nebo grilované a ryby pokud možno dušené nebo pošírované. Čím je potravina blíže přírodě, tím je výživnější. Doprovázím ji zeleninou vařenou v páře, například cuketou nebo mrkví. Mohu si také dát cizrnu nebo čočku, případně občas polévku.
Jezte jako DJOKOVIC – a zjistěte, jak se můžete cítit jako vítěz díky změně svého jídelníčku – s jeho exkluzivním jídelním plánem v knize Serve to Win!