Možná máte nějakou oblíbenou restauraci, ať už se jedná o řetězec, nebo jen o místní restauraci ve vašem městě. Mnozí milovníci jídla však také znají zlomené srdce, které přichází, když vaše oblíbená restaurace nadobro zavře. A pokud jste vyrůstali v 70. letech minulého století, možná jste se museli rozloučit s řadou svých oblíbených řetězců.
Sestavili jsme pro vás seznam nostalgických restaurací, které buď zcela ukončily činnost, nebo výrazně omezily svůj provoz. Pokud jste tyto restaurace ze 70. let stihli vyzkoušet ještě před jejich uzavřením, považujte se za šťastlivce.
Chcete ještě více obsahu z dob minulých? Nenechte si ujít těchto 15 klasických amerických dezertů, které si zaslouží návrat.
Burger Chef
Byly doby, kdy byl Burger Chef druhým nejoblíbenějším řetězcem rychlého občerstvení v Americe a pouze McDonald’s se pyšnil větším počtem provozoven po celých Spojených státech. A děti 70. let si na tu dobu jistě dobře pamatují.
Řetězec z Indiany nabízel plamenem opečené hamburgery, například Big Shef, dvojitý cheeseburger se speciální omáčkou. Řetězec nakonec v 80. letech ztratil na síle a poslední provozovna byla uzavřena v roce 1996. Před svým zánikem byl Burger Chef prodán společnosti, která vlastní Hardee’s, kde byl Big Shef v minulých letech k dostání v omezeném množství.
RELEVANTNÍ:
Howard Johnson’s
Ačkoli mladší generace možná znají Howard Johnson’s díky seriálu Mad Men, děti ze 70. let si budou pamatovat skutečnou návštěvu tohoto řetězce restaurací s oranžovou střechou.
V době své největší slávy měl řetězec více než 1 000 provozoven, které nabízely smažené škeble a neuvěřitelných 28 příchutí zmrzliny. Když společnost Marriott v roce 1979 převzala firmu a zavřela všechna místa vlastněná společností, nedlouho poté se zavřely i ty franšízové.
RELEVANTNÍ:
Gino’s Hamburgers
Marriott si v 80. letech nárokoval několik franšíz, například Gino’s Hamburgers, kterou v roce 1957 založila dvojice hráčů NFL v Baltimoru.
Označením tohoto řetězce byl hamburger Sirloiner, který se vyráběl ze steaku ze svíčkové. V polovině 70. let byl řetězec rozšířen po celém východním pobřeží a pokoušel se otevřít i na Středozápadě. V roce 1982 byl prodán společnosti Marriott, která většinu provozoven přeměnila na Roy Rogers. V Marylandu jsou dodnes dvě pobočky Gino’s Burgers and Chicken.
A pokud chcete znát další řetězce, které neobstály ve zkoušce časem, nenechte si ujít těchto 17 neúspěšných restaurací řetězce z 80. let, které ve vás vzbudí takovou nostalgii.
Bob’s Big Boy
Další příběh společnosti Marriott: V roce 1967 se s korporací spojil slavný řetězec hamburgerů Bob’s Big Boy (řetězec byl poprvé otevřen v roce 1936 v Burbanku v Kalifornii). Společně působící společnost měla v 70. letech stovky provozoven po celých Spojených státech. V 80. letech společnost Marriott franšízu rychle rozšiřovala, ale pod různými názvy.
V důsledku různých prodejů a franšíz se však řetězec Big Boy v posledních desetiletích značně zmenšil. Ačkoli nejstarší stojící restaurace Bob’s Big Boy stále funguje v Burbanku a různé další provozovny jsou stále otevřené, řetězec se nikdy neodrazil od svého vrcholu v 70. letech.
White Tower
Společnost White Tower, založená v roce 1926, byla dlouho považována za napodobitele společnosti White Castle, která vznikla o pět let dříve. To jí však nebránilo v tom, aby se v počátcích éry rychlého občerstvení stala velmocí.
Ačkoli vrcholu dosáhla v 50. letech, byla společnost White Tower poměrně populární ještě v 70. letech. Restaurace vydávala hamburgery a její zaměstnanci měli přezdívku „Towerettes“. V Toledu ve státě Ohio se stále nachází jedna provozovna White Tower.
A když už jsme u té nostalgie, zde je 25 oblíbených restaurací, které už nadobro zmizely.
Sambo’s
Děti 70. let si budou pamatovat zaniklý řetězec Sambo’s ne kvůli jídlu, ale kvůli kontroverznímu názvu, který nakonec vedl k jeho zániku. Název „Sambo’s“ byl údajně použit jako portmanteau jmen zakladatelů, ale majitelé se nevyhnutelně rozhodli opřít se do této korelace s knihou Příběh malého černocha Samba.
Obrázky z této pohádkové knihy, v níž vystupoval malý barevný chlapec, sloužily jako dekorace v obchodě. Šokující je, že restaurace se stále rozrůstala a v roce 1979 v ní bylo více než 1 000 míst. S rostoucími protesty proti názvu se však některé z nich přejmenovávaly; v roce 1981 společnost vyhlásila bankrot.
Přes všechny kontroverze však v Santa Barbaře stále zůstala jedna provozovna Sambo’s Restaurant. Naštěstí restaurace v červnu oznámila, že mění název.
Lum’s
Co začalo jako malý stánek s hot dogy na Floridě, rozkvetlo ve společnost se 400 franšízami ve Spojených státech, včetně Havaje. Původní místo bylo uvedeno do provozu v 50. letech 20. století a řetězec se rozrůstal na základě oblíbených hot dogů vařených v páře, smažených mořských plodů a piv z matného skla.
Koncem 70. let však byla společnost prodána. Kromě jedné provozovny v Nebrasce, která byla uzavřena v roce 2017, byly všechny ostatní Lum’s do roku 1983 zavřeny.
SOUvisející:
Steak and Ale
Když v roce 1966 zahájila provoz, byl koncept Steak and Ale revoluční: levný, ale chutný steak a neomezený salátový bar. Síť restaurací se stala oblíbenou americkou restaurací díky pokrmům jako havajské kuře a žebírka pečená na bylinkách.
Když se v roce 1976 stala součástí většího řetězce restaurací, měla více než 100 provozoven. V průběhu 80. let se majitelé mnohokrát změnili a společnost nakonec zkrachovala.
Podle webových stránek Bennigan’s můžete Steak and Ale vlastnit i dnes, takže se mohou objevit možnosti franšízingu.
Wag’s
Nevěděli jste, že Walgreen’s míval síť restaurací? Tak to jste asi nebyli dětmi v 70. nebo 80. letech. Podobně jako Denny’s nebo Shoney’s se jednalo o rodinnou jídelnu s nepřetržitým provozem – některé byly dokonce vestavěny do lékárny.
V roce 1988, kdy byl řetězec prodán společnosti Marriott Corporation, existovalo 91 samostatně stojících provozoven. A když se Marriott rozhodl prodat své restaurace, Wag’s nenašel majitele a všechny provozovny byly v roce 1991 uzavřeny.
SOUvisející:
VIP’s
Nezávazné stravování ve své nejlepší podobě, VIP’s byl známý řetězec na severozápadě Pacifiku. VIP’s byla otevřena v roce 1968 v Oregonu a do roku 1971 se rozrostla na 15 restaurací. Rostla i v 70. letech, než prodala více než polovinu ze svých 57 provozoven společnosti Denny’s (která měla podobný styl stravování).
V 80. letech prodávala další provozovny a nakonec zanikla.
Red Barn
Síť restaurací Red Barn, která měla tvar skutečné stodoly, nebylo těžké rozpoznat. Tento řetězec rychlého občerstvení – který nabízel hamburgery „Big Barney“ a „Barnbuster“ a samoobslužný salátový bar – vznikl v 60. letech v Ohiu. Přestože nikdy nebyl tak velký jako McDonald’s nebo Burger King, odhaduje se, že v době svého největšího rozmachu měl Red Barn 400 restaurací ve 22 státech. Do konce 70. let byl řetězec několikrát prodán a do konce 80. let byly všechny uzavřeny.
Pup ‚N‘ Taco
OK, takže ne každé dítě 70. let bude znát Pup ‚N‘ Taco. Ale pokud jste vyrůstali v Kalifornii, budete ji dobře znát. Kromě různých hot dogů se menu Pup ‚N‘ Taco pyšnilo tacos, tostadas a sendviči s pastrami. Zní to jako zajímavá kombinace – ale fungovalo to.
Po otevření první provozovny v roce 1956 jich na začátku 80. let bylo už 102. V té době se na trhu objevily i další. Za zánikem řetězce stál jiný řetězec:
Arthur Treacher’s Fish&Chips
Řetězec rychlého občerstvení, který chtěl ve Spojených státech zpopularizovat fish and chips, byl založen v roce 1969. (Jmenovec restaurace je anglický herec, který hrál komorníka ve filmech se Shirley Templeovou.)
Servis se smaženými kuřaty, rybami a hranolky Arthur Treacher’s dosáhl svého vrcholu s více než 800 prodejnami na konci 70. let. Po řadě prodejů a bankrotů však dnes zůstala jen hrstka provozoven Arthur Treacher’s.
Happy Chef
Celodenní snídaně je jedním ze způsobů, jak udělat lidem radost, a právě o to se snažil minnesotský řetězec Happy Chef. První provozovnu otevřeli v roce 1963 tři bratři. A restaurace s obřím šťastným šéfkuchařem vítajícím zákazníky venku se rozrostly po celém Středozápadě na více než 60 provozoven.
Stejně jako u mnoha podobných řetězců však zájem do 80. let 20. století opadl, částečně proto, že řetězec nepodával alkohol. Dnes stojí už jen původní provozovna Happy Chef.
Burger Queen/Druther’s
Řetězec rychlého občerstvení Burger Queen vznikl v roce 1956 na Floridě. Podobně jako Dairy Queen a Burger King nabízel hamburgery a koktejly. V roce 1981 se však všechny pobočky přejmenovaly na Druther’s, což více zahrnovalo smažené kuře a samoobslužný salátový bar, který byl také v nabídce.
V té době bylo v USA asi 170 restaurací – o 10 let později však všechny odkoupila společnost Dairy Queen. Ať žije královna.
SOUvisející:
Henry’s Hamburgers
Bressler’s Ice Cream byl ve 30. a 40. letech minulého století v Chicagu populární zmrzlinářský řetězec, takže se zdálo přirozené, že jako jeho pokračování vznikne řetězec rychlého občerstvení. Henry’s Hamburgers poprvé otevřel své brány v 50. letech 20. století. Během deseti let bylo po celé Americe více než 200 poboček, které nabízely 10 hamburgerů za dolar. Ale stejně jako mnoho jiných hamburgerů ani Henry’s nedokázal držet krok s konkurencí a koncem 70. let se pobočky začaly rychle zavírat.
Dnes zůstala jedna pobočka v Michiganu. Takže pokud máte „chuť na Henry’s“, měli byste jít právě tam.
Tyto restaurace dnes neexistují (a pokud ano, tak ve velmi redukované podobě). Ale pro děti ze 70. let mohou být nostalgickou součástí vašich vzpomínek na dětství.
A pro dny, kdy budete jíst doma, vyzkoušejte těchto 52 kuchyňských vychytávek, které vám změní život a díky kterým vás bude vaření zase bavit.