Jsme nadšeni, že Tara Rushmer alias Curd Queen hostuje na Stateline Kids! Je to znalkyně tvarohu žijící v Madisonu ve Wisconsinu. Podělí se s vámi o svá oblíbená místa, kde si můžete dát tvaroh, z nichž mnohá jsou vzdálena pouhých 60 minut jízdy z Rockfordu ve státě IL. Sledujte Curd Queen na Instagramu a dozvíte se nejrůznější „sýrová“ dobrodružství.
Jako rodilá a „chlebodárná“ Wisconsinčanka mám tvaroh hluboce v oblibě. Většina dětí vyrůstá s touhou stát se doktorem, učitelem nebo právníkem. Já jsem vyrůstal s touhou stát se tvarohařem v JDs, místním fast foodu v Appletonu ve Wisconsinu, který je známý svými tvarohy. Nakonec jsem si uvědomil, že tvaroh raději jím než vyrábím, a tak začalo mé pátrání po nejlepším tvarohu ve Wisconsinu. Většina mých přátel mě zná jako Tvarohovou královnu a od roku 2016 vedu stejnojmenný účet na Instagramu, kde se dělím o své tvarohové zážitky! Podívejte se na něj a uvidíte mnoho mých tvarohových zážitků, včetně: jmenování superfanynkou Culver’s, mého narozeninového tvarohového plazení, tvarohového parodického videa, převleku za tvaroh na Halloween a dalších!“
Jelikož jsem tvarohová královna a mým životním posláním je snažit se najít nejlepší tvaroh ve Wisconsinu, náhodou vím něco o tvarohu a o tom, co dělá dobrý tvaroh dobrým. Ochucení, čerstvost, chuť, prezentace, textura, křehkost tvarohu, omáčky k namáčení – to všechno hraje při rozhodování roli. Takže bez dalšího zdržování, zde jsou mé nejlepší tipy na místa, kde se podává smažený nejlepší tvaroh v celém Wisconsinu, v abecedním pořadí.
Oblíbená místa Královny tvarohu ve Wisconsinu na tvaroh
1. Avenue Club and Bubble Up Bar – Madison, WI – Tyto tvarohy se podávají s domácím rančem a mají lehké, nadýchané pivní těstíčko s ooey gooey sýrem Sassy Cow uvnitř, ze kterého se vám sbíhají sliny! Také mají neuvěřitelnou šťastnou hodinu, kdy jsou jejich předkrmy za polovinu! ANO!!!
2. Curd Girl Food Cart – Madison, WI – Jejich vozík obvykle najdete na farmářském trhu v Madisonu a můžete si ho také objednat na speciální akce. Mají to nejdokonalejší křupavé těsto s neuvěřitelně čerstvým a kvalitním sýrem a na výběr mají ranč z podmáslí nebo sriracha aioli. Věřte mi, že Curd Girl ví, co dělá!
3. Craftsman Table and Tap – Middleton, WI – Tyhle tvarohy vám naservírují v kbelíku, takže mě hned zkraje chytly za srdce! Mají nadýchané, neskutečně lehké těsto a jsou prostě po všech stránkách dobře vyvážený tvaroh! Jsou potřené pivem New Belgium Shift lager a plněné tvarohem ze sýra Carr Valley. Nakonec se podávají s jejich podmáslovým rančem, do kterého se tyto lahodné zlatavé nugetky namáčejí.
Zobrazit tento příspěvek na InstagramuJe přijatelné zdvojnásobit aplikace, když je happy hour! . . . #happyhour #cheesecurds #friedpickles #apps #dluxmadison
4. Dlux – Madison, WI – Dlux si na nic nehraje – Mají jedinečné a vynikající tvarohy! To, co je opravdu odlišuje, je drcený černý pepř a mořská sůl v obalu. Uvnitř jim nechybí sýr a podávají se s lahodným podmáslovým dresinkem. A co víc, posaďte se na jejich terasu a vychutnejte si výhled na Kapitol, zatímco si budete pochutnávat na jejich tvarohu! Pokud navíc hledáte dobrý sýrový tvaroh s sebou, byl zatím nejlepší, jaký jsem jedla!
5. Graze – Madison, WI – Tohle je asi moje celkově nejoblíbenější restaurace v Madisonu. Nachází se přímo na náměstí Capitol Square a její prostředí a jídlo nelze překonat! Jejich sýrové tvarohy jsou díky jedinečnému vodkovému těstu lehké a méně mastné než ostatní. Graze je známá tím, že používá místní suroviny a zaměřuje se na farmaření. Tvarohové sýry pocházejí od firmy Hook’s v Mineral Pointu ve státě WI a podávají se s domácím rančerským dresinkem.
Zobrazit tento příspěvek na Instagramu.
Jednoduché, kýčovité a vše pro vás.
6. Grizzly’s Wood-Fired Grill – Eau Claire, WI – Tady si na nic nehrají! Servírují je v litinové pánvi a tyhle sýrové tvarohy jsou naprosto MASIVNÍ a srší sýrovou dobrotou!
7. Longtable Beer Cafe – Middleton, WI – Tady dostanete dvojnásobnou sýrovou dobrotu, protože tu mají nejen tvaroh, ale také obložené chlebíčky s kozím sýrem! Jejich lehké a super sýrové tvarohy se vyrábějí z tvarohu Clock Shadow Creamery a jsou ručně opečené v belgickém stylu pro lahodnou směs. V neposlední řadě mají nekonečné množství omáček!!! Mají několik, které jsou vždy na seznamu, a pak pravidelně přidávají i kreativní přídavky. Vyzkoušejte pivní sýrovou omáčku pro dvojitou sýrovou dobrotu!!!
View this post on InstagramPokud vám chyběl náš tvaroh, pivo nebo jídlo, máme nyní 50% kapacitu uvnitř & téměř 50 míst venku. #cheesecurds #craftbeer #brunch
8. Next Door Brewing Company – Madison, WI – Tyhle vyhrávají cenu za nejlepší tvarohový tahák! Změnili to tím, že pro tvaroh používají sýr Muenster místo klasického sýra čedar, takže mají vysoký bod tání, který umožňuje táhnout sýr přes dva metry! Sýrové tvarohy podávají se smetanovým dresinkem. Většina položek jejich jídelního lístku obsahuje jako přísadu pivo, včetně těsta na tvaroh. Tyto tvarohy jsou nadměrné velikosti a jsou vynikající!!!
9. The Old Fashioned – Madison, WI – Tyto tvarohy jsou prostě dobré „staromódní“ klasické tvarohy! Jsou husté, super mastné &sýrové a plné chuti! Podávají se s omáčkou ze španělské papriky a podmáslovým rančem. Tyto tvarohy vystihuje jen jedno slovo – požitkářský!
10. PJ’s Sentry World – Stevens Point, WI – Tyto tvarohy s pivem se podávají v kornoutu a nelze je přehlédnout! Vyrábějí se z tvarohu Ellsworth (což je tvarohové hlavní město světa) a podávají se s rančem. Slibuji, že vás nezklamou!
View this post on InstagramDnes je Národní den tvarohu, přijďte oslavit tuto událost s nejlepším tvarohem v okolí!!! 🧀 . . . . . . #nationalcheesecurdday #cheesecurds #wicheese #wisconsincheesecurds #wisconsincheese #wisconsin #stonearchbrewpub #nom #foodlover #eatlocal
11. října 2019 ve 12:09 PDT. Stone Arch Brewpub – Appleton, WI – Prolomení tradiční formy, tyto tvarohy se podávají ve formě kostek! Vyrábějí se ručně v Chippewa Falls, WI, s použitím Stone Arch Scottish Ale &fritovaného. Podává se s rančem a marinarou.
12. The Tin Fox – Madison, WI – Řeknu to rovnou – MÁJÍ PANCAKE CHEESE CURDS!!!! Utíkejte, nechoďte pro ně, protože jsou jedinečné a změní vám život. Je těžké popsat, jak vůbec chutnají, ale kdybych měla, řekla bych, že jsou sladké a připomínají funnel cake, ale s taveným sýrem!!! Tyto tvarohy jsou potřené palačinkovým těstem a polité 100% čistým javorovým sirupem a podávané s omáčkou z javorového sirupu. Upřímně, myslím, že o tomhle se sní!
13. Tipsy Cow – Madison, WI – Mají nejen tradiční tvaroh, ale také tvaroh z kozího sýra! Nemůžete se rozhodnout, který z nich chcete? Dejte si od každého z nich poloviční objednávku! Oba jsou naprosto vynikající a mají křupavé, peprné pivní těstíčko a podávají se s rančem.
Místa na mém seznamu přání, o kterých jsem slyšela, že jsou inCURDible:
- Lakefront Brewery – Milwaukee, WI
- Wild Tomato – Door County, WI
- The Horse and Plow – Kohler, WI