Nikdy jindy se lidé nepředvedou v kuchyni a nenacpou si břicha jídlem.
V duchu svátků sestavila Loop Jamaica seznam 12 povinných pokrmů na jamajské štědrovečerní večeři.
Tak se do toho dejte a užijte si to!
1. Nic nekřičí Vánoce tak jako šťavnatá šunka, která je osvědčenou tradicí jídelníčků štědrovečerní večeře po celém světě. Zatímco rastafariáni vám na hlavu nasypou žhavé uhlíky a adventisté sedmého dne se na vás možná budou dívat skrz prsty, není nic lahodnějšího než si ukrojit plec šťavnaté šunky.
2. Hrášek gungo – Pro mnoho Jamajčanů je hrášek gungo nezbytnou součástí štědrovečerního menu. Hrách gungo je žádaným hráškem pro tradiční pokrm z rýže a hrachu. Mnozí, zejména ti z venkovského prostředí, si vzpomenou na tradiční hrachovou polévku Gungo Peas, která je oblíbeným předkrmem před hlavní štědrovečerní večeří.
3. Šťovík – Každý má v paměti historku o svém opilém strýci a „mimořádně duchaplné“ dávce šťovíku, která o Vánocích rozvázala jazyky a uvolnila zábrany. Ale žádná jamajská štědrovečerní večeře není skutečně úplná bez sklenky šťovíku. Ovoce se rodí právě v období veselí a Jamajčané jsou známí tím, že se v tomto ročním období opájejí „kořeněným“ nápojem.
4. Ovocný koláč – Ach, to potěšení z pořádného vánočního ovocného koláče s rumem a rozinkami! Ne ty béčkové verze, které se prodávají ve vašem spřáteleném supermarketu. Znáte to pravé, takové, které je tak bohaté a šťavnaté, že se vám při pouhé vůni vybaví vzpomínky na minulé Vánoce.
5. Koza na kari – nejedna koza beranice měla noční můry ze štědrovečerní večeře, protože Štědrý den je pro mnohé její druhy soudným dnem. Kari kozí jídlo je povinnou součástí každé slušné jamajské štědrovečerní večeře a z vnitřností zvířete se připraví chutná polévka pochybně nazývaná „mannish water“, kterou se vše spláchne.
6. „Salát“ – Pro ty, kteří se v tomto svátečním období snaží o rovnováhu, je „salát“ (věc, kterou někteří Jamajčané označují jako rajčata) vždy skvělou volbou.
7. Toss Salad – Tato směs zeleniny, včetně rajčat, hlávkového salátu a okurek, představuje příjemnou změnu oproti tradiční masové hostině, která je vyhrazena pro sváteční období.
8. Makaróny se sýrem – Ani sám Grinch by neodolal obrovskému talíři roztavených makaronů se sýrem, který dává za pravdu přísloví, že rodina, která jí společně makarony se sýrem, zůstává pohromadě! Vrcholný projev vánoční lásky.
9. Kuře – Jamajčané milují kuře. Můžete ho péct, smažit, smažit, smažit, trhat, grilovat, smažit na grilu, smažit na Stroganově, smažit na parmezánu… chápete. Prostě si dejte druhou porci našeho oblíbeného jídla.
10. Mrkvový džus – Potěšením Jamajčanů je povánoční konzumace džusů. Zkuste letos přidat do mrkvového džusu zázvor a kajenský pepř, abyste protřepali systém.
11. Bramborový nákyp – Ach, ten tradiční bramborový nákyp! Připravené s onou sladkou kombinací chutí, kterou si obvykle spojujeme s Karibikem, jsou tak syté a sladké, že nahánějí strach každému muži, který četl článek o cukrovce dospělých. Ale co, člověk žije jen jednou, že?
12. Modlitba – Jsme křesťanský národ a neexistuje jídlo, které by se jedlo, aniž by se v něm neobjevil Bůh, obvykle na přání křesťansky smýšlející babičky nebo tety, která se nad jídlem modlí až příliš dlouho. Ale c’est la vie! Co je to pár minut navíc, hlad dělá nejlepší omáčku.
